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胡萝卜花生奶的生产工艺.pdf

关 键 词:
胡萝卜 花生 生产工艺
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摘要
申请专利号:

太阳城集团CN201410619653.8

申请日:

20141107

公开号:

太阳城集团CN105614560A

公开日:

20160601

当前法律状态:

有效性:

失效

法律详情:
IPC分类号: A23L2/02,A23L1/29 主分类号: A23L2/02,A23L1/29
申请人: 青岛首泰农业科技有限公司
发明人: 张晶
地址: 266000 山东省青岛市胶州市高州路北段
优先权: CN201410619653A
专利代理机构: 代理人:
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法律状态
申请(专利)号:

CN201410619653.8

授权太阳城集团号:

法律状态太阳城集团日:

法律状态类型:

摘要

本发明公开了一种胡萝卜花生奶的生产工艺,它包括以下步骤:调配:在夹层锅中将胡萝卜汁、花生乳、白砂糖、磷酸钠、复合稳定剂、复合乳化剂搅拌均匀,并开启蒸汽阀,维持液面沸腾2—3分钟;均质:将调配好的混合乳液用高压均质机均质1次,均质时乳液温度为90—95℃,均质压力为1.6×107—1.8×107帕;灌装:趁热将乳液灌装于玻璃瓶中;杀菌处理:用高压杀菌釜对瓶装胡萝卜花生奶进行杀菌。将胡萝卜汁和花生乳有机结合在一起,既具有丰富的营养,又具有独特的口味。

权利要求书

1.一种胡萝卜花生奶的生产工艺,其特征在于:它包括以下步骤:调配:在夹层锅中将胡萝卜汁、花生乳、白砂糖、磷酸钠、复合稳定剂、复合乳化剂搅拌均匀,并开启蒸汽阀,维持液面沸腾2—3分钟;均质:将调配好的混合乳液用高压均质机均质1次,均质时乳液温度为90—95℃,均质压力为1.6×10—1.8×10帕;灌装:趁热将乳液灌装于玻璃瓶中;杀菌处理:用高压杀菌釜对瓶装胡萝卜花生奶进行杀菌。2.根据权利要求1所述的胡萝卜花生奶的生产工艺,其特征在于:所述复合稳定剂为黄原胶和海藻酸钠。3.根据权利要求1所述的胡萝卜花生奶的生产工艺,其特征在于:所述复合乳化剂为蔗糖酯和单甘脂。

说明书

技术领域

太阳城集团本发明属于花生制品技术领域,具体涉及一种胡萝卜花生奶的生产工艺。

背景技术

现有市面上销售的乳味饮料口味多为单一的水果味、坚果味,或者水果与坚果混合的口味,还没有由蔬菜和坚果混合制作的乳味饮料。

发明内容

本发明的目的在于,提供一种胡萝卜花生奶的生产工艺,解决现有市面上缺乏蔬菜与坚果类混合口味乳饮料的问题。

本发明提供的胡萝卜花生奶的生产工艺,它包括以下步骤:

(1)调配:在夹层锅中将胡萝卜汁、花生乳、白砂糖、磷酸钠、复合稳定剂、复合乳化剂搅拌均匀,并开启蒸汽阀,维持液面沸腾2—3分钟;

(2)均质:将调配好的混合乳液用高压均质机均质1次,均质时乳液温度为90—95℃,均质压力为1.6×107—1.8×107帕;

(3)灌装:趁热将乳液灌装于玻璃瓶中;

(4)杀菌处理:用高压杀菌釜对瓶装胡萝卜花生奶进行杀菌;

太阳城集团所述复合稳定剂为黄原胶和海藻酸钠;所述复合乳化剂为蔗糖酯和单甘脂。

太阳城集团本发明提供的胡萝卜花生奶的生产工艺,其有益效果在于:将胡萝卜汁和花生乳有机结合在一起,既具有丰富的营养,又具有独特的口味。

具体实施方式

结合一个实施例,对本发明提供的胡萝卜花生奶的生产工艺进行详细的说明。

实施例

太阳城集团本实施例的胡萝卜花生奶的生产工艺,它包括以下步骤:

(1)调配:在夹层锅中将胡萝卜汁、花生乳、白砂糖、磷酸钠、复合稳定剂、复合乳化剂搅拌均匀,并开启蒸汽阀,维持液面沸腾2分钟;

(2)均质:将调配好的混合乳液用高压均质机均质1次,均质时乳液温度为93℃,均质压力为1.7×107帕;

(3)灌装:趁热将乳液灌装于玻璃瓶中;

(4)杀菌处理:用高压杀菌釜对瓶装胡萝卜花生奶进行杀菌;

所述复合稳定剂为黄原胶和海藻酸钠;所述复合乳化剂为蔗糖酯和单甘脂。

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本文标题:胡萝卜花生奶的生产工艺.pdf
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